HIERBABUENA. Aceite Esencial.

La hierbabuena es una planta perenne nativa del sudoeste asiático y de Europa, cuya procedencia exacta es un misterio debido a su cultivo tan temprano en la historia.

Perteneciente al género Mentha y considerada hoy en día la integrante más antigua de este grupo, son sus hojas alargadas con forma de pica las que dan origen a su nombre botánico, Mentha spicata.

De la hibridación de esta planta y la menta acuática se obtiene la menta piperita, una de las hierbas aromáticas de mayor importancia comercial debido a su alta concentración de mentol.

El aroma fresco de la hierbabuena, más suave y dulce que el de menta piperita, sumado a su alta resistencia, convierten a esta hierba aromática en una de las favoritas para el cultivo particular y su uso culinario, siendo el elemento principal en la elaboración de cócteles como el mojito. Se utiliza también de forma notoria en la cocina india, donde es ampliamente utilizada en salsas, ensaladas, tés…

Aunque goza de gran popularidad como condimento, los usos de la hierbabuena van mucho más allá. Las propiedades de esta planta han beneficiado a la humanidad durante miles de años, y siguen haciéndolo hoy en día a través de las aplicaciones de su aceite esencial.